10月29日，佛冈县迳头镇楼下村官塅围举办“敬老爱老，情暖重阳”活动，现场设置重阳敬老宴，得到300余名老人及在场社会人士的高度认可。

　　此次宴席设置是迳头镇乡村振兴人才驿站落实“百万英才汇南粤”行动计划的具体实践，由本地喜宴师团队全程操办，从现场布置、菜品呈现到服务宾客等各环节，都体现出迳头镇喜宴师培育项目的成效。

　　今年以来，迳头镇通过“粤菜师傅”工程系列培育工作，本地喜宴师团队取得明显进步。早在培育阶段，迳头镇便精准发力为喜宴师“强技能”：一方面邀请粤菜名厨授课，从食材挑选到火候把控，从宴席搭配到礼仪规范等都倾囊相授；另一方面搭建“理论+实操”双训模式，让学员在模拟宴席场景中反复打磨技艺。同时通过以赛促优，组织各学员征战“正笋记・凤城杯”厨皇争霸赛，多名学员揽获特金奖、“厨皇”奖等奖项。

　　承接此次宴席的本土阿海农庄团队，主动购置专业遮阳遮雨帐篷、标准化厨具，对硬件设施、菜品、摆盘、餐具及服务进行了全链条规范升级。用餐区专业帐篷结构稳固、外观整洁，清晰划分出取餐区和用餐区，改变了过去乡村围餐“棚架简陋、杂乱拥挤”的状况；临时厨房内，切配、烹饪、装盘流程有序，食材和工具摆放规范，不再有“露天操作”的混乱情况；餐桌上，菜品摆放整齐，陶瓷餐具洁净，客家腍肉、客家碌鹅等菜品口味地道。

　　阿海农庄团队负责人介绍：“使用套装碗筷，每桌成本约增加10元，但能提升客人用餐体验和宴席整体品质。”同时，工作人Kaiyun官网登录入口 开云网站员均通过烹饪、礼仪等系统培训后上岗，服务更加规范。主动搀扶行动不便的老人入座、及时添饭递水等，一改之前的“随意接待”。此次宴席还为10余名本地村民提供了临时就业机会，设置食材清洗、现场服务、餐后整理等工作岗位，帮助村民实现在“家门口”增收。

　　此次重阳敬老宴活动的成功举办既是迳头镇弘扬孝老爱亲传统美德的生动实践，更是迳头镇喜宴师项目培育成果的一次“实战检验”。未来，迳头镇将持续推进喜宴师培育项目，扩大培训规模，增设创意菜品研发、宴席成本管控等课程，让本土农村人才扛起乡村宴席的“大梁”，为乡村振兴注入更多“舌尖上的活力”。